じゃがパウダーを使って、簡単に手作りニョッキ！！白ワインと一緒に休日ブランチにいかがですか？
じゃがパウダーと薄力粉を混ぜあわせ水を加えながら固めに練っていきます。
これに溶き卵を加えて粘土の硬さに粉・水で調整しパルメザンチーズを加えます。
台（まな板でOK）に薄力粉を振りその上で、粘土棒を何本か作ります。
粘土棒を2～3cmにカットします。
カットしたものをフォークの背を利用して親指を前方に跳ね上げるように滑らせて形成します。
形成したニョッキを熱湯で茹でます。（浮き上がったらOKです）
きのこの穂先はざく切り根元はみじん切りにします。
フライパンにオリーブオイルを入れにんにく・玉ねぎ・きのこを入れて炒めコンソメ顆粒で味付けをします。
生クリームを入れて温めます。
温まったクリームソースの中にニョッキを入れなじませます。