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じゃがいものムースコンソメジェル添え

オランダからやって来たじゃがいもの粉「魔法のポテト」で簡単にステキな前菜が作れました~(^^)

じゃがいものムースコンソメジェル添え

材料(2人分)

魔法のポテト 大さじ4
牛乳 適量(魔法のポテトの2倍くらい)
生クリーム 150cc
コンソメ顆粒 適量
コショウ 少々
砂糖 少々
板ゼラチン(マルハチを使用) 1枚
茅乃舎の野菜だし 1パック
粉末ゼラチン(マルハチゼライス) 1パック

作り方

  • 1

    魔法のポテトを牛乳で練ってゆるめのマッシュポテトを作ります。

  • 2

    コンソメ顆粒を少量のお湯で溶いて砂糖・コショウと共に加えかき混ぜます。味見をしながら、砂糖は隠し味程度に~。

  • 3

    生クリームを8分立てにします。

  • 4

    マッシュポテトを加えかき混ぜます。

  • 5

    板ゼラチンを水でふやかします。ふやかしたゼラチンに水を少し入れレンジでチンして溶かします。

  • 6

    溶けたゼラチンの方にマッシュポテト+生クリームを少し加えて解いたものを混ぜ込みます。こうすると固まりムラが出来ません。

  • 7

    容器に入れて冷蔵庫へ入れます。

  • 8

    ジェルを作ります。茅乃舎の野菜だしと水400ccを煮立てます。ゼラチンを加えてよく溶かします。

  • 9

    容器に入れて冷めたら冷蔵庫に入れます。

  • 10

    これを冷蔵庫で冷やします。

  • 11

    シャンパングラスを使いました。ムースをスプーンですくって入れます。その上にかき混ぜたジェルを添えます。

  • 12

    オシャレな前菜の出来上がり~(^^)

料理をカンタン&美味しくする魔法のポテトって!?

まほポテはオランダからやってきた粉末状のじゃがいもです。繊維を壊さない製法だからポテトのお味と栄養価もしっかり。熱処理してあるので火を加えなくてもOK。

粉の2倍量のお水で練ると茹でたじゃがいもを潰した状態になります。芽が出る心配もなく少量でも使えて放射能汚染の心配もなく常備しておきたいまほポテです。

しかも、これ1袋でおよそ50食分の料理に使えちゃいます。

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