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クリームソースニョッキ

簡単に手作りニョッキ!!ポテトの粉ポテト「魔法のポテト」を使って、白ワインと一緒に休日ブランチ☆

クリームソースニョッキ

材料(2人分)

魔法のポテト 大さじ6
薄力粉 大さじ6
1個
パルメザンチーズ(粉) 適量
きのこ(エリンギ・白舞茸等) 1パックくらい
玉ねぎ(みじん切り) 8分の1個
にんにく(みじん切り) 1片
オリーブオイル 50~60cc
生クリーム 150~200cc
コンソメ顆粒 適量

作り方

  • 1

    魔法のポテトと薄力粉を混ぜあわせ水を加えながら固めに練っていきます。

  • 2

    これに溶き卵を加えて粘土の硬さに粉・水で調整しパルメザンチーズを加えます。

  • 3

    台に薄力粉を振りその上で粘土棒を何本か作ります。

  • 4

    粘土棒を2~3cmにカットします。

  • 5


    カットしたものをフォークの背を利用して親指を前方に跳ね上げるように滑らせて形成します。

  • 6

    これを熱湯でゆでます。(浮き上がったらOKです)

  • 7

    きのこの穂先はざく切り根元はみじん切りにします。

  • 8

    フライパンにオリーブオイルを入れにんにく・玉ねぎ・きのこを入れて炒めコンソメ顆粒で味付けをします。

  • 9

    生クリームを入れて温まったらニョッキを入れなじませます。

料理をカンタン&美味しくする魔法のポテトって!?

まほポテはオランダからやってきた粉末状のじゃがいもです。繊維を壊さない製法だからポテトのお味と栄養価もしっかり。熱処理してあるので火を加えなくてもOK。

粉の2倍量のお水で練ると茹でたじゃがいもを潰した状態になります。芽が出る心配もなく少量でも使えて放射能汚染の心配もなく常備しておきたいまほポテです。

しかも、これ1袋でおよそ50食分の料理に使えちゃいます。

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